商用電磁爐是一種利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的感應(yīng)式電熱器具，它主要由加熱部分、控制部分、冷卻部分、電氣部分及烹飪部分組成。主要由供水龍頭、顯示屏、鍋體、爐臺(tái)、功率調(diào)節(jié)旋鈕、線圈冷卻軸流風(fēng)扇、軸流風(fēng)扇排風(fēng)，可調(diào)節(jié)底腳、機(jī)芯機(jī)箱、機(jī)芯安裝支架、加熱線圈、箱體等。